Kokius parametrus reikėtų palyginti renkantis dviejų velenų mentinį maišytuvą biriai gamybai?

Pradėkite palyginimą nuo maišymo homogeniškumo ir ciklo laiko. Šie du parametrai lemia, ar naudoti dvigubą veleną. Irklinis maišytuvas gali visiškai atitikti jūsų kokybės ir našumo tikslus. Panašiai atrodantys duomenų lapai dažnai slepia didelius skirtumus tarp tikrosios mišinio konsistencijos ir partijos trukmės, kai naudojamas didelis kiekis.

Struktūrizuotas palyginimas apima penkias sritis: derinimo našumą, projektavimą ir konstrukciją, eksploatacinį ir taikomąjį tinkamumą, atitiktį reglamentams ir kainą. Prieš atrinkdami tiekėjus, įvertinkite kiekvieną sritį pagal savo procesą.

Toks požiūris atsiperka. Taip išvengiama pernelyg didelio pajėgumų, kurių niekada nenaudojate, nepakankamo kritinio parametro pirkimo ir brangaus modernizavimo po įdiegimo. Kruopštus parametrų palyginimas painų kainų rinkinį paverčia aiškiu ir pagrįstu sprendimu.

Svarbiausios išvados

• Pradėkite palygindami maišymo homogeniškumą ir ciklo laiką. Šie du parametrai rodo, ar maišytuvas atitinka jūsų kokybės ir greičio tikslus.
• Patikrinkite konstrukciją ir konstrukciją. Atkreipkite dėmesį į veleno ir irklo konstrukciją, medžiagas ir paviršiaus apdailą, ar jie patvarūs ir lengvai valomi.
• Įvertinkite eksploatacinį tinkamumą. Atsižvelkite į energijos suvartojimą, techninės priežiūros prieinamumą ir tai, kaip gerai maišytuvas susidoroja su jūsų konkrečiomis medžiagomis.
• Peržiūrėkite saugą ir atitiktį reikalavimams. Įsitikinkite, kad maišytuvas atitinka saugos standartus ir yra su reikiamais dokumentais.
• Apskaičiuokite bendras eksploatavimo išlaidas. Įtraukite ne tik pirkimo kainą, bet ir energijos, priežiūros bei prastovų išlaidas.

Maišymo našumo parametrai

Dvigubo veleno irklinio maišytuvo homogeniškumas ir ciklo laikas

Homogeniškumas ir ciklo laikas veikia kaip pora. Mišinys, kuris per trumpą ciklą pasiekia griežtą vienodumo tikslą, pasižymi efektyvesniu našumu nei tas, kuris tą patį tikslą pasiekia lėtai. Palyginkite abu skaičius kartu, niekada atskirai.

Variacijos koeficientas (VK) parodo, kaip tolygiai žymeklis pasiskirsto partijoje. „Yuda Machinery“ praneša, kad Dvigubo veleno irklinis maišytuvas Paprastai siekiamas CV ≤ 5 % ir pasiekiamas per 30–120 sekundžių vienai partijai. Tame pačiame šaltinyje pažymima, kad vieno veleno mentiniam maišytuvui reikia 2–4 ​​minučių, kad būtų pasiektas CV ≤ 7 %. Šis skirtumas yra svarbus dideliais kiekiais, kai kiekviena sutaupyta minutė padauginama iš šimtų partijų.

Parametras	Vieno veleno irklinis maišytuvas	Dvigubo veleno irklinis maišytuvas
Maišymo laikas vienai partijai	2–4 minutės	30–120 sekundžių
Homogeniškumo tikslas (VK)	≤ 7 %	≤ 5 %

Patikrinimas atliekamas pagal apibrėžtą metodą. „Yuda Machinery“ aprašo žymeklio testą, kurio tipinis įterpimo lygis yra 0,1 %, imama nuo 10 iki 12 mėginių iš kiekvienos partijos, o patvirtinimo kriterijus yra variacijos koeficientas ≤ 5 %. Ta pati variacijos koeficiento riba užtikrina, kad mikroįterpimai būtų 0,1–0,5 % ir pasiskirstytų tolygiai. Paklauskite kiekvieno tiekėjo, kaip jie ima mėginius ir kaip apskaičiuoja variacijos koeficientą, nes testo metodas lemia rezultatą.

Ilgesnis maišymas nebūtinai reiškia geresnį rezultatą. Sausi mišiniai paprastai visiškai vienodai pasiskirsto maždaug per 30 sekundžių–2–3 minutes. Praėjus šiam laikotarpiui, papildomas laikas padidina kaitinimą, dėvėjimąsi ir sąnaudas, tačiau nepagerina mišinio kokybės. Bet kokį ilgesnį ciklą įvertinkite pagal išmatuotą variacijos koeficiento padidėjimą.

Vien aps./min. mažai ką pasako apie maišymo efektyvumą. Įrankio greitis, mentelės geometrija ir užpildymo lygis sąveikauja tarpusavyje. Prašykite bandomųjų duomenų apie savo tikrąjį receptą, o ne bendrų etalonų. Įrenginys, kuris puikiai atitinka tiekėjo demonstracinius miltelius, gali skirtingai elgtis su jūsų rišliais ar pluoštiniais ingredientais.

Darbinis tūris ir užpildymo lygis

Palyginkite darbinį tūrį su bendru tūriu ir paklauskite apie rekomenduojamą užpildymo diapazoną. Maišytuvas, kuris gerai veikia tik esant vienam užpildymo lygiui, riboja jūsų partijos dydžio lankstumą. Jums reikia mašinos, kuri išlaikytų homogeniškumą visame naudojamame užpildymo diapazone – nuo ​​dalinių iki pilnų partijų.

Prieš galutinai pasirinkdami, atlikite reprezentatyvius formuluotės bandymus. Naudokite šiuos bandymus penkiems dalykams apibrėžti: užpildymo lygiui, įrankio greičiui, partijų sekai, skysčio įpylimo metodui ir maišymo laikui. Kiekvienas kintamasis keičia rezultatą, o bandymas nustato derinį, kuris atitinka jūsų variacijos koeficiento (CV) tikslą per reikiamą ciklo laiką. Dokumentuokite rezultatus, tada kiekvienam kandidatui pritaikykite tą patį bandymo protokolą.

Dvigubo veleno irklinio maišytuvo projektavimas ir konstrukcija

Veleno, irklo ir pavaros konstrukcija

Dviejų velenų išdėstymas apibrėžia maišymo veiksmą. Du velenai sukasi priešingomis kryptimis ir kiekvienas turi menčių eilę. Priešingomis kryptimis besisukantis modelis pakelia medžiagą nuo lovio dugno, sulenkia ją link centro ir meta atgal į aktyviąją zoną. Vieno menčio konstrukcija remiasi vienu velenu, kuris atlieka visą šį darbą. Papildoma menčių eilė ant Dvigubo veleno irklinis maišytuvas sukuria daugiau sąlyčio taškų per vieną apsisukimą, todėl partija greičiau ir kruopščiau pasiekia vienodumą.

Mentės kampas nustato pusiausvyrą tarp kėlimo ir stūmimo. „Cybernetik“ pažymi, kad statesnis kampas stipriau judina medžiagą latakeliu, o plokštesnis – daugiau. Tai traktuokite kaip tinkamumo kompromisą, o ne defektą. Trapūs arba karščiui jautrūs gaminiai gali teikti pirmenybę nedideliam kampui, kuris sušvelnina mechaninį veikimą. Daugelyje konstrukcijų galima reguliuoti kampą, o tai leidžia pritaikyti maišymo veiksmą prie jūsų gaminio. „Cybernetik“ taip pat atkreipia dėmesį, kad mentelės kampas, antgalio prošvaisa ir veleno greitis kartu lemia medžiagos judėjimą, sienelių padengimą ir bendrą maišymo režimą.

Mentės plotis pats savaime yra konstrukcinis parametras. Platesnės mentės vienu praėjimu pasiekia didesnį tūrį ir padidina veleno apkrovą. Palyginkite plotį su veleno išdėstymu ir pavaros dydžiu. Patikrinkite pavarą pagal savo darbo ciklą ir paleidimo apkrovas, kai indas yra pilnas, nes pilnam indui ramybės būsenoje reikia daug didesnio sukimo momento nei veikiančiam. Pasiteiraukite kiekvieno tiekėjo apie pavaros galią esant numatytam užpildymo lygiui.

Medžiagos ir paviršiaus apdaila

Kontaktinių dalių medžiagos lemia koroziją ir nusidėvėjimo trukmę. Įvertinkite kiekvieną su gaminiu besiliečiančią dalį, ne tik indą: velenas, mentės, sandarikliai, tvirtinimo detalės ir paviršiaus apdaila – visa tai svarbu. „Permix“ maišytuvuose išvardijami dažniausiai pasitaikantys variantai ir jų pritaikymo vieta.

Medžiaga	Geriausiai tinka
Anglinis plienas	Nekoroziniai pramoniniai milteliai, mineralai, trąšos
304 nerūdijančio plieno	Maisto ingredientai ir bendras sanitarinis apdorojimas
316 ir 316L nerūdijantis plienas	Vaistai, specializuotos cheminės medžiagos, druskos turintys preparatai
Dvipusis ir specialus nerūdijantis plienas	Atvejai, kai 304 arba 316L plienas neatitinka korozijos ar stiprumo reikalavimų
Hastelloy ir nikelio lydiniai	Labai koroziniai produktai arba valymo aplinka
Hardox ir dilimui atsparios konstrukcijos	Abrazyviniai milteliai, tokie kaip mineralai, ugniai atsparios medžiagos ir silicio dioksidas
Keramika padengtas	Labai abrazyvinės arba užterštumui jautrios medžiagos

Paviršiaus apdaila ir gamybos kokybė turi įtakos likučių kaupimuisi ir tarnavimo laikui. „Permix Mixers“ rekomenduoja ištisinius vidinius suvirinimo siūles, šlifuotus ir poliruotus perėjimus, apibrėžtas paviršiaus apdailas ir spinduliuotus kampus. Šios savybės sumažina gaminių užsikimšimą ir pagreitina valymą. Maži tarpai tarp mentelės ir sienos neleidžia medžiagai kauptis negyvose zonose. Prieš patvirtindami konstrukciją, paprašykite gamyklos sertifikatų ir partijos atsekamumo duomenų apie besiliečiančius metalus ir raštu patvirtinkite suvirinimo bei apdailos standartą.

Tinkamumas eksploataciniams ir taikomiesiems tikslams

Maitinimas, priežiūra ir valdikliai

Palyginkite ne tik variklio dydį, bet ir savitąsias energijos sąnaudas vienai mišinio tonai. Mašina, kuri sunaudoja mažiau energijos tai pačiai partijai, sumažina jūsų eksploatavimo išlaidas per tūkstančius ciklų. Pasiteiraukite kiekvieno tiekėjo apie galios rodiklį, esant numatytam užpildymo lygiui ir receptui.

Prieiga prie priežiūros priemonių lemia jūsų prastovas. „Bak Food Equipment“ aprašo tipines lygiagrečių dvigubų įrenginių savybes.Veleno maišytuvass:

• Prieiga prie vidaus be įrankių
• Monolitiniai silikoniniai sandarikliai
• Poliruotas dubuo ir velenai
• Visiškai sandarus dangtis su pasirenkamu ažūriniu dangteliu, kad būtų galima saugiai pridėti ingredientų nesustabdant gamybos
• Automatinis dangčio valdymas pneumatinėmis arba hidraulinėmis sistemomis

Patikrinkite mentelių patikros ir keitimo taškus, guolių ir sandariklių aptarnavimo intervalus ir valymo laiką tarp receptų. Tada palyginkite valdymo galimybes su savo automatizavimo planais. Receptų valdymas, partijų sekimas ir gamyklos bei sistemos integracija lemia, kaip sklandžiai maišytuvas tinka jūsų linijai. „Permix Mixers“ pažymi, kad gerai parengti receptai apibrėžia ingredientų eiliškumą, tiekimo greičius, maišytuvo greičio profilius, skysčių įpylimo laiką ir išleidimo sąlygas, todėl valdymo sistema perteikia realią gamybos logiką.

Medžiagų savybės ir recepto lankstumas

Tūrinis tankis, dalelių dydžio pasiskirstymas ir takumas lemia reikiamą maišymo veiksmą. Dvigubo veleno mentinis maišytuvas tinka mišiniams su skirtingais dalelių dydžiais, tankiais ar srauto savybėmis, teigia CSPMAC. Du velenai sukuria sąveikaujančius medžiagos judesius, kurie sujungia konvekciją, poslinkį ir lokalizuotą šlytį, o tai sumažina sąstingio zonas, tinkamai sukonfigūravus mašiną.

„Incmachine“ pataria pirmiausia parinkti maišytuvą pagal medžiagą:

Renkantis maišytuvą miltelių mišiniui, reikia atsižvelgti į šiuos dalykus:

Medžiagos charakteristikos – tai tūrinis tankis, takumas ir drėgmės kiekis. Lipnioms arba pastos pavidalo medžiagoms reikia agresyvesnio maišymo (plūgo noragas arba dvigubas velenas).

Dviejų velenų konstrukcija puikiai tinka drėgnoms, lipnioms ir trapioms medžiagoms. „Incmachine“ pažymi, kad ji susidoroja su trapiais ir granuliuotais produktais bei efektyviai sujungia sausus miltelius su skystais priedais. „Gericke Group“ praneša, kad skysčių ir riebalų įmaišymas veikia efektyviai dėl maišymo kameroje esančio fluidizuoto sluoksnio, o pasirenkami didelės spartos dispersijos įrankiai priekinėse duryse išsklaido klampius skysčius ir deaglomeruoja gabalėlius. Jei receptas dažnai keičiamas, prieš pasirinkdami palyginkite smulkių ingredientų dozavimo ir skysčių įpurškimo galimybes. Dvigubo veleno irklinis maišytuvas.

Atitikties reglamentams parametrai

Saugus ir sanitarinis dizainas

Palyginti saugos funkcijos pagal standartus, kuriuos turi atitikti jūsų gamykla. Apsauginiai blokatoriai turėtų sustabdyti maišytuvus, kai kas nors atidaro prieigos tašką. Avariniai stabdikliai turi būti lengvai pasiekiamoje vietoje nuo kiekvienos pakrovimo ir iškrovimo stoties. Jei jūsų milteliai sukuria degias dulkes, patikrinkite maišytuvo dulkių pavojingumo įvertinimą ir jo įžeminimo bei sujungimo nuostatas. Paprašykite kiekvieno tiekėjo nurodyti, pagal kokius saugos standartus mašina pagaminta, ir paprašykite raštiškos deklaracijos.

Sanitarinis dizainas lemia, kaip gerai galite valyti tarp receptų. Siekite visiško nusausinimo, kad po plovimo latakelyje nesusidarytų skysčių balos. Prieiga prie vidaus be įrankių sutrumpina valymo laiką ir sumažina riziką, kad neliks likučių. Lygūs, spinduliais suformuoti vidiniai paviršiai ir sandarūs šachtų įvadai neleidžia produktams patekti į spąstus. Šios savybės palaiko jūsų valymo programą, nors jūsų komanda vis tiek turi teisę tvarkyti valymo patvirtinimo protokolą ir priėmimo kriterijus.

Dokumentacija ir sertifikatai

Apibrėžkite dokumentacijos paketas prieš pateikiant užsakymą. „PerMix“ pažymi, kad FAT, medžiagų atsekamumo, kalibravimo ir patvirtinimo dokumentus galima nurodyti prieš pateikiant užsakymą. Į visą paketą gali būti įtraukti medžiagų sertifikatai, paviršiaus apdailos ir suvirinimo dokumentai, pasyvavimo įrašai, kalibravimo sertifikatai ir atsarginių dalių sąrašas. „PerMix“ taip pat patvirtina, kad IQ ir OQ palaikymo dokumentus galima įtraukti, kai juos apibrėžia projekto apimtis.

Gamykliniai priėmimo bandymai prieš išsiuntimą patikrina sutartas funkcijas. „PerMix“ nurodo tipinę FAT apimtį: mechaninė patikra, greičio diapazonas, valdikliai, blokavimai, avariniai stabdikliai, recepto veikimas, signalizacijos funkcijos, skysčių įpylimas, apsauga ir valymo prieiga. Suderinkite šią apimtį su savo audito reikalavimais, tada patvirtinkite kiekvieną pristatomą produktą sutartyje. Įrangos dokumentacija patvirtina patvirtinimą, tačiau jūsų organizacija išlieka atsakinga už proceso patvirtinimą, valymo patvirtinimą ir partijos išleidimą.

Kainos parametrai

Pradinė kaina ir bendra nuosavybės kaina

Pirkimo kaina yra tik pirmas skaičius, kurį užsirašote. Pridėkite įrengimo, energijos, atsarginių dalių, prastovų ir valymo darbų sąnaudas per visą eksploatavimo laiką. Šios išlaidos dažnai nusveria dviejų potencialių įrenginių kainų skirtumą.

Energijos sąnaudų svarstyklės nustatomos pagal specifinį energijos suvartojimą vienai mišinio tonai. Mašina, kuri sunaudoja mažiau energijos tai pačiai partijai, sumažina eksploatavimo išlaidas per tūkstančius ciklų. Atsarginių dalių kainos ir prieinamumas taip pat svarbūs, nes mentelės ir sandariklio keitimas yra pasikartojančios išlaidos. Valymo darbas greitai susikaupia, kai keičiami įrenginiai, todėl palyginkite valymo laiką tarp receptų kaip realią išlaidų eilutę.

Garantijos sąlygos, aptarnavimo tinklo reagavimas ir pristatymo laikas kelia gamybos riziką dideliais kiekiais. Ilgas pristatymo laikas atitolina paleidimą. Lėtas aptarnavimo reagavimas nedidelį gedimą paverčia kelių dienų prastovomis. Paklauskite kiekvieno tiekėjo apie jų standartinę garantiją, artimiausią aptarnavimo vietą ir numatomą pristatymo laikotarpį. Įtraukite šiuos įsipareigojimus į sutartį.

Investicijų grąža

Investicijų grąžą (ROI) nustatykite pagal gamybos tikslus, o ne pagal kainą. Palyginkite našumo padidėjimą, našumo padidėjimą ir sumažėjusias prastovas su tuo, ko jums reikia pasiekti. Didesnės kainos Dvigubo veleno irklinis maišytuvas kuris sutrumpina ciklo laiką ir sumažina atmestų partijų skaičių, gali atsipirkti greičiau nei pigesnis įrenginys, kuriam sunku laikytis jūsų recepto.

Sukurkite paprastą atsipirkimo planą. Įvertinkite papildomas tonas, kurias galite pagaminti per pamainą dėl trumpesnio ciklo. Pridėkite išeigą, kurią atgaunate dėl griežtesnio homogeniškumo. Atimkite papildomos energijos ir priežiūros sąnaudas. Palyginkite gautą metinę naudą su bendromis įrengimo sąnaudomis. Šis skaičiavimas paverčia miglotą kainų palyginimą aiškiu verslo planu.

Geriausia vertė gaunama pagal tinkamumą, o ne pagal mažiausią kainos pasiūlymą. Įvertinkite kiekvieną kandidatą pagal bendras eksploatavimo išlaidas ir numatomą grąžą, tada pasverkite šiuos balus kartu su našumu ir dizaino kokybe. Įrenginys, kuris atitinka jūsų tikslus už prieinamą kainą, pranoksta sandorį, kuris jų nepasiekia.

---

Pradėkite vertinimą nuo homogeniškumo ir ciklo laiko. Šie du parametrai lemia, ar dviejų velenų mentinis maišytuvas atitinka jūsų kokybės ir našumo tikslus. Projektavimo patikimumas, eksploatacinis tinkamumas, atitiktis ir bendros eksploatavimo išlaidos pateikiamos tokia tvarka. Kiekvienas iš šių parametrų dar labiau susiaurina vertinimą.

Sukurkite savo procesui svertinį vertinimo sąrašą. Reikalaukite bandymų duomenų apie savo receptą, o ne bendrinius etalonus. Įvertinkite kiekvieną kandidatą pagal tą patį svertinį sąrašą, tada atrinkite geriausius. Ši sistema apsaugo nuo emocijų brangiai kainuojančiame sprendime.

Geriausias pasirinkimas atitinka jūsų konkretų gamybos profilį. Ilgesnis specifikacijų lapas negarantuoja geresnio atitikimo. Svarbiausia – tinkamumas.

DUK

Kaip patikrinti tiekėjo teiginį apie homogeniškumą?

Klauskite apie tyrimo metodą, o ne tik mėginių skaičių. Patikimame teiginyje nurodomas žymeklio įtraukimo rodiklis, mėginių skaičius vienoje partijoje ir variacijos koeficiento riba. Pateiktuose įrodymuose patvirtinimo kriterijumi laikoma 0,1 % žymeklio, 10–12 mėginių vienoje partijoje ir variacijos koeficientas ≤ 5 %. Tada pakartokite tyrimą su savo receptu.

Ar dvigubo veleno mentinis maišytuvas gali apdoroti mažas partijas?

Gali būti, jei mašina išlaiko vienodumą visame naudojamame užpildymo diapazone. Įrenginys, kuris gerai veikia tik esant vienam užpildymo lygiui, riboja jūsų partijos dydžio lankstumą. Prieš įsipareigodami, pasiteiraukite kiekvieno tiekėjo apie rekomenduojamą užpildymo diapazoną ir bandymų duomenis su mažiausiu ir didžiausiu planuojamu partijos dydžiu.

Ką turėtų įrodyti bandomasis važiavimas prieš perkant?

Bandymas turėtų nustatyti penkis kintamuosius: užpildymo lygį, įrankio greitį, partijų seką, skysčio įpylimo metodą ir maišymo laiką. Atlikite jį su savo faktine formule, o ne demonstraciniais milteliais. Dokumentuokite rezultatus, tada kiekvienam kandidatui taikykite tą patį protokolą, kad palyginimas būtų teisingas.

Ar ilgesnis maišymo ciklas pagerina mišinio kokybę?

Paprastai ne. Sausi mišiniai paprastai pasiekia visišką vienodumą maždaug per 30 sekundžių iki 2–3 minučių. Praėjus šiam laikotarpiui, papildomas laikas padidina šilumą, susidėvėjimą ir sąnaudas, nepagerindamas mišinio. Įvertinkite bet kokį ilgesnį ciklą pagal išmatuotą variacijos koeficiento padidėjimą ir praleiskite jį, kai padidėjimas išnyksta.

Ar turėtumėte rinktis mažiausią kainą, ar geriausiai tinkantį variantą?

Pasirinkite tinkamą variantą. Pirkimo kaina yra tik pirmoji išlaidų eilutė. Pridėkite įrengimo, energijos, atsarginių dalių, prastovų ir valymo darbų išlaidas per visą eksploatavimo laiką. Įrenginys, kuris atitinka jūsų tikslus už prieinamą kainą, yra geresnis nei sandoris, kuris jų nepasiekia.